乱れてしまった数値を短期間で改善へ導くには、正しい脂肪肝を治す食事法の実践が欠かせません。肝臓の自己修復力を引き出し、ALT数値を下げる食事およびガンマGTPを下げる方法の基本は、「肝臓に良い食べ物と悪い食べ物」のバランスを根本から見直すことです。
具体的に取り入れたい肝臓をデトックスする食べ物には、以下のような確かなエビデンスを持つ品目が揃っています。
・ブロッコリースプラウト：高濃度に含まれるスルフォラファンが肝臓の解毒酵素を活性化し、ALTやγ-GTPの低下を力強くサポートします。
・青魚（サバ・イワシ）：豊富に含まれるEPA・DHAが血中中性脂肪を減らし、肝臓への脂肪沈着を強力にブロックします。
・大豆製品（豆腐・納豆）：良質な植物性タンパク質が肝細胞の再生を促進します。
・海藻類・キノコ類：豊富な水溶性食物繊維が腸内での糖質・脂質の吸収を穏やかにし、肝臓の負担を減らします。
・無糖ブラックコーヒー：ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が抗炎症作用を発揮し、肝線維化を防ぐデータが多数示されています。
