日々の献立に即座に取り入れられる実用性の高いメニューとして、長年愛されているのが「豚眠菜彩（とんみんさいさい）」です。レミ流時短料理のエッセンスが詰まったこの料理は、失敗知らずでスタミナ満点のごちそうが作れます。
■ 豚眠菜彩の作り方ステップ
たっぷりのお湯でざく切りのキャベツを茹でて皿に盛り、同じお湯で豚バラ薄切り肉をしゃぶしゃぶ風に火を通してキャベツの上に重ねます。仕上げにかけるのは、刻んだニラ、すりごま、醤油、甜麺醤、ごま油、砂糖を混ぜ合わせた特製「ニラだれ」。野菜のシャキシャキ感とお肉のジューシーさがタレのコクで引き立ち、調理時間はわずか10分程度で完結します。
こうしたスピーディーな調理を支えているのが、レミさんが長年開発に携わってきた「レミパンプラス」です。深型で「焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げる・炊く」を1台でこなせる設計に加え、蓋の上にマグネットでキッチンツールがピタッとくっつく機能など、調理中の無駄な動作を極限まで減らす工夫が施されています。深さがあるため油跳ねや具材の飛び散りを防ぎ、一気に強火で仕上げる早わざレシピに欠かせない相棒となっています。
