魚久の店頭で行列を作る人々の目当ての多くは、限定販売される「ぎんだら京粕漬 切り落とし」や「切り落とし盛合せ」です。最高峰と称される銀だらや鮭、白身魚などの端材をたっぷりと詰め合わせたこの商品は、正規品とまったく変わらない極上の漬け込み品質を誇りながら、驚くほどのサービス価格で提供されています。
「形は不揃いでも味は一級品」という圧倒的なコストパフォーマンスが口コミで広がり、地元の人形町住民だけでなく遠方からも買い求める人が絶えません。自宅用としてはもちろん、気兼ねない親しい間柄へのお土産としても絶大な支持を集めています。
