山岡家が九州の地に足を踏み入れた際、ラーメン業界には少なからぬ衝撃が走りました。言うまでもなく福岡は白濁豚骨ラーメンの聖地であり、極細ストレート麺とあっさりしつつもコクのあるスープが根付いた「豚骨王国」です。そこに、濃厚な醤油豚骨と噛みごたえのある特製太屋台麺、そして大量のラードを浮かべた東日本発祥のスタイルが通用するのか、当初は懐疑的な見方も存在しました。
しかし結果として、その独自のポジショニングが見事に的中します。博多や長浜のラーメンとは土俵が全く異なる「ガツンと来て、くせになる」独自のジャンルとして確立され、深夜から早朝にかけて働くドライバーや交代制勤務の工場労働者層を中心に爆発的な支持を獲得しました。現在、福岡県内および隣接エリアで稼働している拠点は以下の通りです。
- ラーメン山岡家 太宰府店：福岡県太宰府市向佐野3丁目。福岡都市圏の幹線道路である県道31号沿いに位置し、県内初進出店として連日大盛況を記録。
- ラーメン山岡家 苅田店：福岡県京都郡苅田町大字集282-1。国道10号線バイパス沿い、北九州臨海工業地帯の物流動脈に直結する戦略拠点。
九州進出の最大の動機は、「24時間営業×大型トラック対応のロードサイド型ラーメンチェーン」という競合不在のブルーオーシャンにあります。福岡の地場ラーメン店の多くは深夜2時〜3時で閉店するか、繁華街の雑居ビル周辺に集中しており、長距離トラックが乗り入れられる大型駐車場を備えた24時間店舗は極めて稀少でした。山岡家はこのインフラの空白地帯を見事に捉えたのです。
