佐野実の魂を継ぐ「らぁ麺すぎ本」青葉台本店の行列回避術と徹底解説を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

「らぁ麺 すぎ本」の実力は、ラーメン通だけでなく世界的な美食ガイドからも高く評価されている。「ミシュランガイド東京」でのビブグルマン獲得をはじめ、業界で最も権威のある「TRYラーメン大賞」でも名誉ある賞を多数受賞してきた。名実ともに日本のトップランナーとしての地位を固めている。

賞を獲得してもなお、杉本氏の探求心が尽きることはない。日々、素材のコンディションに合わせて微調整を繰り返し、常に「昨日の自分」を超える一杯を提供し続けている点こそが、専門家たちから絶賛される最大の理由である。