伝統と革新の「蕎麦切り 明日 葉」至高の一杯と混雑回避の全貌の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

器が運ばれてきたら、まずはつゆをつけずに二〜三本、そのまま口に含んでほしい。鼻腔を抜ける甘い穀物の香りと、歯を押し返すしなやかな弾力。これこそが「蕎麦切り 明日葉」の真骨頂である。

続いて、キリリと冷えたつゆに麺の三分の一ほどを浸し、音を立てて手繰る。喉を通り抜ける快感と同時に、江戸前蕎麦の粋な文化が体に染み渡るはずだ。〆の濃厚な蕎麦湯まで飲み干した時、あなたは一杯の蕎麦を超えた極上の体験を得ているだろう。 （出典: 蕎麦切り 明日 葉（Yahoo!ニュース））