忙しい朝の時間帯に重宝するのが、パン一枚で大満足の栄養と美味しさが摂れる相葉マナブ流トーストレシピの数々です。
定番の「味噌マヨコーンエッグトースト」は、食パンの縁にマヨネーズで土手を作り、中央に卵を落として味噌で和えたホールコーンを散らして焼き上げます。味噌のコクとコーンの甘み、半熟卵のまろやかさが三位一体となり、一度食べたら癖になる味わいです。スイーツ系では、厚切り食パンに練乳とバターをたっぷり染み込ませてカリカリに焼くハニートースト風アレンジも高い支持を集めています。
また、一流シェフから学ぶ「名店の味再現シリーズ」では、プロならではの火入れや下処理の黄金律が惜しみなく公開されています。老舗洋食店風のオムライス作りでは、ケチャップライスを炒める際に具材とケチャップを先にしっかり炒めて水分と酸味を飛ばしてからご飯を加えるという基本テクニックが紹介され、家庭で作るチキンライスのクオリティを劇的に向上させました。
