2026年、なぜ「菜 乃庵」に人が押し寄せるのか？都会の隠れ古民家が魅せる和食リバイバルと「身土不二」の極致とはどのようなものなのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

看板メニューである釜飯は、注文を受けてから一釜ずつ直火で炊き上げられる。蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と香ばしいおこげの香りは、五感すべてを刺激するエンターテインメントと言っても過言ではない。

春は筍や菜の花、夏はハモと夏野菜、秋は松茸や新米、冬は寒ブリや根菜など、四季折々の旬を惜しみなく盛り込んだ限定メニューは、リピーターの心を掴んで離さない。季節が変わるたびに訪れたくなる理由がここにある。