カツオのたたきは、高タンパク・低脂質で鉄分やタウリンが豊富に含まれる非常に優秀な食材です。定番のポン酢薬味添えにとどまらず、油分を効かせた生食アレンジや香ばしい加熱リメイクを取り入れることで、食材のロスをゼロにしながら日々の献立のレパートリーを大幅に広げることができます。
「余ったから仕方なく食べる」のではなく、「アレンジしたいからあえて多めに買う」――そんな新しい食の楽しみ方を、ぜひ今夜の食卓から試してみてください。 （出典: カツオ の たたき アレンジ（Yahoo!ニュース））
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