作り置きとは、過去の自分が未来の自分へ贈る「時間と心のゆとり」に他なりません。週末に台所ですべてを完璧に仕上げようと気負う必要はなく、下味冷凍を2袋仕込む、あるいは野菜の皮を剥いて切っておくだけでも、平日の負担は劇的に軽快します。
食材の水分管理や急速冷却といった科学的な安全管理を土台に据えながら、自身の生活リズムにフィットするレシピと保存テクニックを取捨選択してください。無理のない仕組み化こそが、日々の食卓を豊かにし、健やかな生活を支え続ける確かな土台となります。 （出典: best recipes for meal prep（Yahoo!ニュース））
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