総本店を語るうえで欠かせないのが、店頭に美しく並ぶ千疋屋総本店 高級マスクメロンの存在です。木箱に収められた1玉の価格は、一般的な等級で1万6,200円から、最上級の桐箱入りでは3万円超におよびます。スーパーで販売される果物と比較し、なぜここまでの価格差が生じるのか。その背景には、極限までリスクを排除した農業技術と、厳格な目利き選別システムが存在します。
千疋屋総本店で扱われるマスクメロンの主力を担うのは、静岡県袋井市などを中心に栽培される「クラウンメロン」です。通常の温室メロン栽培とは異なり、同地では1本の樹に3つの果実をつけ、その中から最も形の良い1つだけを残して残りの2つを摘果する「一木一果（いちぼくいっか）」という栽培方式を徹底しています。樹が地中から吸い上げるすべての養分と太陽光のエネルギーを、ただ1玉の果実に凝縮させる極めて贅沢なアプローチです。
さらに温室のガラス屋根にカーテンを引き、温度や湿度をコンピュータおよび職人の手作業で24時間365日コントロールします。収穫されたメロンは糖度計による検査だけでなく、形状の真円度、網目（ネット）の細かさと盛り上がりの均一さ、ツルの張り具合などを熟練のバイヤーが手作業で検査。千疋屋の基準に達する個体は、市場に出荷される全体の上位わずか数パーセントに過ぎません。
加えて、千疋屋総本店が顧客に提供しているのは単なる果実そのものではなく、「完璧な食べ頃の指定」という無形価値です。購入時、店頭の専門スタッフは顧客に「召し上がる日時」を細かくヒアリングします。果汁が最も満ち、糖度が全体に行き渡る瞬間を秒単位で見極め、逆算して食べ頃の日付タグを付与します。家庭で果物を追熟させて失敗するリスクを100％肩代わりしている点に、数万円の正当な価値が存在しているのです。
