築地はじめ鮮魚店を語る上で外せないのが、器から溢れんばかりに盛り付けられた名物の海鮮丼です。マグロの赤身や中トロ、濃厚なウニ、甘み際立つホタテやイクラなど、その日一番状態の良い魚介がぎっしりと敷き詰められています。見た目の華やかさはもちろんのこと、切り身一枚一枚の厚みと鮮度感は圧巻の一言です。
また、築地で新鮮な刺身を心ゆくまで堪能したい方に強くおすすめしたいのが、日替わりで提供される刺身盛り合わせや単品メニューです。旬の白身魚から光り物まで、魚本来の旨味と脂の甘みを引き出す絶妙な包丁仕事が施されており、魚好きの舌を唸らせています。季節ごとにラインナップが変わるため、何度足を運んでも新しい味覚に出会える楽しさがあります。
