はま寿司のタッチパネルを開いて驚くのが、注文時の柔軟さだ。ほぼすべての握りメニューで「シャリ半分（シャリハーフ）」が選択可能となっている。通常1貫あたり約35〜40kcalあるシャリを半分にするだけで、同じ皿数を食べても摂取する糖質量・カロリーを約30〜40％カットできる計算だ。
単に米を減らすだけではない。シャリを小さくすることで、ネタ本来の旨味や歯ごたえが際立つという食通ならではのメリットも生まれる。満腹感を得ながらも食後の急激な血糖値上昇（血糖値スパイク）を抑えられるため、食後の眠気や即座の体脂肪蓄積を防ぐ効果が絶大だ。
