キウイは皮ごと食べる時代？栄養２倍の驚きの理由と安全な洗い方とはどのようなものなのか? 専門的な分析を丁寧に紐解いて紹介します。

どうしても皮の食感や舌触りに慣れない場合は、ミキサーを活用した調理法がベストだ。バナナやヨーグルト、はちみつと一緒に皮ごとブレンダーにかけるだけで、滑らかで口当たりの良い特製スムージーが完成する。皮の存在感は完全に消え、栄養だけをそのまま摂取できる。

また、皮付きのまま1ミリ程度の極薄切りにしてサラダに加えるのもおすすめだ。ドレッシングの油分とコクが皮の苦みを包み込み、レストランのような洗練された味わいに変化する。

ただし、キウイアレルギーを持っている人や、消化器官が著しく弱っている時は注意が必要だ。皮は消化に時間を要するため、まずは小さくカットした一口から始め、ご自身の体調の変化を確かめながら食卓に取り入れてほしい。 （出典: キウイ 皮 ごと（Yahoo!ニュース））