スーパーやコンビニのアイスコーナーで常に売上上位を争う製品には、アイスミルク規格のものが数多く存在します。単なるコスト調整ではなく、複合的な食感や全体の味覚バランスを計算した結果としてアイスミルクが選ばれています。
【代表的なアイスミルク規格の人気商品一覧】
- ロッテ『雪見だいふく』：ふっくらとした求肥（お餅）で包まれたバニラアイスはアイスミルク規格です。乳脂肪分が強すぎると餅の繊細な風味や甘みを消してしまうため、ほどよいミルク感とキレを持つ配合が採用されています。
- 森永製菓『チョコモナカジャンボ』：パリッとしたモナカ皮とセンターの板チョコ、そしてアイスの調和が命の商品です。コクがありつつも後味がくどくならないアイスミルクを使用することで、チョコレートの濃厚さを引き立てています。
- 江崎グリコ『ジャイアントコーン』：ナッツ、チョコレート、サクサクのワッフルコーンが組み合わさるため、アイス部分が重くなりすぎないようアイスミルク仕立てに設計されています。
- フタバ食品『サクレ レモンスライス（一部）』やご当地の『レモン牛乳カップ』：地域の名産乳飲料の味わいを素直に表現する際にも、アイスミルクの比率がベストマッチします。
お菓子メーカーの開発担当者の証言や業界資料によると、焼き菓子やチョコレート、餅などの「トッピングや包材」を伴うコンビネーションアイスでは、アイスクリーム規格にすると全体が重くなりすぎるため、あえてアイスミルク規格を選択するケースが主流となっています。
