天吉の暖簾をくぐる来訪者の多くが目当てにするのが、丼の蓋が閉まらないほどの迫力を誇る「かき揚げ丼」です。良質な胡麻油とサラダ油を絶妙な比率でブレンドした揚げ油で、職人が一気に揚げ上げるかき揚げは、立ち上る香ばしさが食欲を刺激します。
具材にはプリプリの芝エビや小柱、イカ、三つ葉が贅沢に詰め込まれており、外側はサクッと、中は驚くほどふっくらとした仕上がり。創業以来継ぎ足されてきた漆黒の秘伝ダレは、見た目の濃さに反してキレのある甘辛さで、ご飯との一体感が際立ちます。
ランチメニューでかき揚げ丼と人気を二分するのが、横浜の海の幸を堪能できる「濱天丼」です。ふっくらとした穴子や海老、旬の野菜が贅沢に盛られ、老舗の本格天ぷらを手頃な値段で楽しめる看板メニューとして親しまれています。
