個人のDIYトレンドにとどまらず、飲食・外食産業全体がこの動きに注視している。大手ファストフードチェーンやアジアンカフェでは、季節限定メニューとしてカルピスを使用したタピオカドリンクの導入が相次いでいる。
定番の紅茶ベースに代わる新たな選択肢として、乳酸菌ベースの爽やかなアジアンテイストは、特に気温が上昇する春から夏にかけて爆発的な需要を見込める。清涼飲料水業界にとっても、既存の看板商品をスイーツ飲料としてリブランディングする絶好の機会となっており、今後の商品開発における重要なキーフレーズとなっている。
