かつやを運営するアークランドサービスホールディングスの公式発表および過去5年以上の開催履歴を精査すると、感謝祭の開催時期には明確な法則性が存在します。突発的に行われているように見えるキャンペーンですが、飲食チェーンの販促カレンダーとしては極めて計画的に配置されています。
最も確実性の高い軸となるのが、毎年12月上旬に実施される「年末感謝祭」です。過去のデータでは、12月の第1木曜日または金曜日から日曜日にかけた3〜4日間の日程で全国一斉展開されるのが恒例となっています。ボーナス商戦の皮切りと年末の繁忙期に向けた需要喚起を兼ねており、2026年においても12月3日前後からの開催が最有力と分析できます。
もう一つの柱が、夏期に開催される「お客様感謝祭」です。こちらは8月中旬のお盆前後、あるいは夏の猛暑期におけるスタミナ需要を狙って実施される傾向があります。加えて、国内店舗数の節目（過去の400店舗達成記念など）や周年記念に伴う単発の感謝祭が春先（3月〜4月）に差し込まれるケースも観測されています。公式アナウンスは通常、開催日の約1週間から10日前にプレスリリースおよび公式アプリで告知されるため、月末や大型連休前後の公式発信を見逃さないことが確実な情報を得る鉄則です。
