新玉ねぎと普通の玉ねぎは何が違う？甘さの秘密と保存・調理の決定打の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いは、単なる時期のズレではなく、「水分量」「乾燥工程」「適した調理法」に明確な境界線が存在します。

水分たっぷりで生食に最適な新玉ねぎが手に入るのは、1年のうちでも春の限られた期間だけです。水に晒さず空気に晒して栄養をキープし、冷蔵保存で鮮度を保ちながら、この季節にしか味わえない格別の甘みとシャキシャキ感をぜひ食卓で堪能してください。 （出典: 新 玉ねぎ 玉ねぎ 違い（Yahoo!ニュース））