究極のパリパリ食感！話題のイタリア菓子スフォリアテッラ解体新書を徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を凝縮して配信します。

日本国内でも、本場の味をそのまま再現する名店が人気を集めている。都内の専門店では、早朝から仕込まれた焼き立てを求めて連日行列ができるほどだ。

持ち帰って楽しむ場合は、オーブントースターで1〜2分ほど温め直してから、数分置いて生地を落ち着かせるのがコツだ。冷める過程で余分な水気が飛び、焼きたての強烈なパリパリ感がみごとによみがえる。自分へのご褒美にはもちろん、手土産としても間違いなく歓声が上がる逸品だ。 （出典: ス フォリア テッラ（Yahoo!ニュース））