初めて食べる人が必ずと言っていいほど直面する疑問が、「中の黒い種は食べていいのか」という点だ。
結論から言えば、種はそのまま食べて全く問題ない。どころか、種ごと食べるのが本場ハワイや南米での常識であり、醍醐味でもある。ゼリー状の果肉と一緒に口へ運び、噛まずにそのまま喉越しを楽しむも良し。噛み砕いて「カリッ」「プチッ」とした香ばしい食感とアクセントを楽しむも良し。この食感のコントラストこそが、パッションフルーツの魅力を倍増させるスパイスなのだ。どうしても種の硬さが気になる場合は、裏ごししてジュースやソースとして活用するのも手だが、まずは一度、種ごとの食感を体験してみてほしい。
