さくらんぼは、数ある果物の中でも特に命が短く、取り扱いによって味わいが劇的に変化するフルーツです。「洗わずに保存する」「急激な冷気と乾燥を避けて野菜室を活用する」「食べ切れない分は速やかにヘタを取って冷凍する」という基本原則を徹底するだけで、せっかくの高級果実をダメにしてしまうリスクはほぼゼロに抑えられます。
届いた初日は採れたての濃厚な風味を生で味わい、数日間は野菜室でみずみずしさをキープしながら楽しみ、残りは冷凍庫で涼やかなシャーベットに仕立てる。科学的な保存アプローチを駆使して、初夏だけの贅沢な味覚を最後の一粒まで余すことなく堪能してください。 （出典: さくらんぼ 保存 方法（Yahoo!ニュース））
