ネット上のよろにく口コミ・評判を検証すると、食べログ評価4点超を長年維持している通り、9割以上がその肉質とホスピタリティに対する絶賛で占められています。大手グルメポータルやSNS上には、「焼肉の常識が覆った」「接客が神がかっていて肉が最も美味しくなる瞬間に口へ運ばれる」といった熱量の高いレビューが溢れています。
しかし、中立的なジャーナリズムの視点から現場のネガティブな声やギャップを分析すると、以下の3点において不満や戸惑いが生じている事実が見えてきます。
- 提供スピードのタイトさ：予約困難店ゆえに2時間制が厳格に適用されます。フルアテンドで次々と肉が焼き上がるため、「自分のペースでゆっくりお酒を飲みたい」「会話に没頭したい」というグループにとっては、やや急かされているような感覚を覚えることがあります。
- 霜降りの脂感に対する耐性：シルクロースやザブトンなど、上質なサシが入った部位が続くため、脂耐性が低い年配層や赤身嗜好の強い人にとっては「後半に少し胃が重く感じられた」という感想も散見されます。
- 焼き手の経験値によるわずかな差異：多忙な時間帯や新人スタッフが担当した場合、ベテランスタッフに比べて説明の細やかさや焼きの所作に差を感じたという繊細な指摘も一部に存在します。
