「野田市で本当に美味しい蕎麦を食べるならどこへ行くべきか」――その疑問に応えるべく、地元住民の口コミ評価やリピート率をもとに厳選したトップクラスの実力店を紐解きます。
圧倒的な支持を集めるのが、閑静な住宅街に佇む手打蕎麦 杜の庵（もりのあん）です。緑に囲まれた隠れ家的なロケーションで提供される蕎麦は、毎朝店主が手作業で打ち上げる逸品。外皮ごと挽き込んだ田舎蕎麦や喉越しの良い二八蕎麦は、力強い穀物の香りと野田醤油ベースの辛汁が見事に調和しています。
一方、大衆的な活気と圧倒的なボリューム感で地元民の胃袋を掴んで離さないのが、愛宕駅近くの小西屋（こにしや）です。惜しげもなく盛られた蕎麦と、出汁と醤油の旨味がガツンと効いたカレー南蛮や天ざるは、創業以来変わらぬソウルフードとして親しまれています。高級感を味わう隠れ家から日常のごちそうまで、用途に応じた選択肢の広さこそが野田市の蕎麦カルチャーの真骨頂です。
