マラサダとは?ドーナツと決定的に違う秘密と本場の名店2026

マラサダとは?ドーナツと決定的に違う秘密と本場の名店2026

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現地ホノルルのカパフル通りにある「レナーズ・ベーカリー」を訪れた日本人旅行者からは、「朝7時の開店前から行列に並んだが、手渡された熱々のピンクの箱を開けた瞬間、甘い香りで眠気が吹き飛んだ」「表面の砂糖のジャリッとした感触のあと、信じられないほど柔らかい生地が溶けていく」といった絶賛の声が9割以上を占めます。看板メニューはシンプルな「オリジナル(プレーンシュガー)」と、シナモンの香りが際立つ「シナモンシュガー」。さらに、ココナッツミルクを煮詰めて作ったハワイ伝統の「ハウピアクリーム」をたっぷり詰めたパフタイプは、現地で不動の人気を誇ります。

一方、ローカル住民から圧倒的な支持を集めているのが「カメハメハベーカリー(Kamehameha Bakery)」です。こちらの代名詞は、ハワイの主食であるタロイモを生地に練り込んだ「ポイ・グレーズド」。割った瞬間に現れる鮮烈な紫色のビジュアルと、外側をコーティングしたシュガーグレーズのサクサク感、そしてタロイモ由来のねっとりとしたモチモチ食感が融合し、「レナーズとは全く異なるベクトルの中毒性がある」と熱烈なリピーターを生んでいます。

日本国内のマーケットに目を向けると、横浜ワールドポーターズ内のレナーズ日本1号店をはじめ、2026年現在は主要都市の百貨店催事やハワイアンカフェ、独立系ベーカリーへと裾野が拡大しています。国内ユーザーの生の声では、「生ドーナツブームで色々なスイーツを食べ比べたが、結局一番飽きがこないのは王道のマラサダだった」「カスタードやチョコも美味しいが、生地そのものの旨味を味わうならプレーン一択」という意見が多く、単なる一過性の流行を超えて定着している様子が窺えます。

鈴木 陽菜
著者

鈴木 陽菜

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