「中華そば専門 とんちぼ」を訪れた際、多くの常連客がラーメンとともに迷わず注文するのが名物サイドメニューの「豚ばらナンコツごはん」です。
じっくりと時間をかけて煮込まれた豚バラ軟骨は、軟骨部分がゼラチン状にとろけるほど柔らかく、箸を入れるだけで崩れるほどの仕上がり。甘辛い特製タレが肉の芯まで染み渡り、白米との相性は抜群です。ネギのシャキシャキ感とカラシのアクセントが濃厚な肉の旨味を引き締め、思わずかき込みたくなる背徳的な美味しさを誇ります。
数量限定で提供されることも多く、ピーク時には売り切れとなるケースも珍しくありません。初訪問の方は、ぜひ中華そばやつけそばとセットでオーダーすることをおすすめします。
