新幹線の改札からほど近い岡山駅周辺グルメエリアには、出張客や残業終わりのビジネスパーソンに愛されるテイクアウトの穴場が点在している。特に注目すべきは、深夜24時を過ぎても焼きたての串を提供してくれる深夜営業の店舗だ。
「夜遅くに本格的な和食を食べたい」というニーズに応え、注文が入ってから備長炭で一気に焼き上げるスタイルを貫く店も多い。レバーのしっとりとした火入れ、ねぎまの香ばしさは、深夜の疲れを吹き飛ばす至高のご馳走となる。駅近の好立地でありながら、地元客がこぞって足を運ぶ路地裏の名店は、旅の途中や遅い夕食の強い味方だ。
