海軍グルメの歴史を語る上で、近代海軍の父・東郷平八郎の存在は外せない。イギリス留学中に食したビーフシチューの味が忘れられず、艦上調理員に命じて作らせたものが「肉じゃが」のルーツになったという逸話は有名だ。ここ呉には、その元祖の味を今に伝える独自の食文化が根付いている。
肉じゃがから始まった海軍の食への探求は、いまや市内の各店舗が各艦艇の味を競い合うご当地グルメ（呉海自カレー）へと発展した。甘辛い醤油ベースの素朴な味わいから、スパイシーな本格欧風カレーまで、一皿ごとに異なる物語が宿る。呉の食文化の層の厚さは、百余年にわたる海の歴史そのものだ。
