多様化が進む中で自分好みの逸品に出会うには、いくつかの基準を押さえておきたい。まずは餡の種類だ。小豆の風味と食感をしっかり楽しみたいなら「粒餡」、なめらかな口溶けを重視するなら「こし餡」を選ぼう。次にバターの質。「発酵バター」使用のものはコクと酸味が豊かで、甘みとの対比がより鮮明になる。
現在は、素材の産地にこだわり抜いたプレミアム系や、スパイス（カルダモンやシナモン）を隠し味に効かせた大人向けの一品が流行の最前線にある。自分の好みやシチュエーションに合わせて選ぶことで、奥深い魅力を余すことなく堪能できるだろう。今すぐお気に入りのショップや話題の品をチェックして、至福の一口を体験してほしい。 （出典: あん バター（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
