「自分だけ麺をすすることができず、途中で噛み切ってしまう」「すすろうとするとむせてしまう」と悩む人は、日本人の中にも一定数存在します。うどんがすすれない原因は、主に以下の3つの身体的・運動的要素に集約されます。
- 口腔周囲筋（口輪筋や舌筋）の筋力不足：麺を包み込むように唇をすぼめ、ストローのように陰圧（吸い込む力）を作る筋肉のコントロールが弱い。
- 呼吸と嚥下のタイミングの不一致：息を吸い込みながら麺を口内へ引き込む動作と、気管に誤嚥しないよう喉頭蓋を閉じる連動がスムーズに行えていない。
- 熱さや汁跳ねへの恐怖心：高温の麺や飛び散るスープに対する無意識の警戒から、吸引力を途中で緩めてしまう。
幼少期から麺をすする習慣のない欧米圏の人々が麺をすするのが難しいのも、技術的な問題ではなく「口内の陰圧形成筋肉の使い方」を経験していないためです。決して恥じることではなく、身体的な慣れの問題に過ぎません。
