ネット上の情報や噂に関して、利用者が誤解しやすいポイントを整理しておきます。
第一に、「スパイスを最初から全部振りかけるべき」という誤解です。一度に全量をかけると塩分が強く感じられ、肉本来の旨味を覆い隠してしまうことがあります。まずは一口目を下味だけで味わい、二口目以降から断面にスパイスを少量ずつ付けて食べるのが、味の変化を最大限に楽しむプロの食べ方です。
第二に、「冷めたら電子レンジだけで温め直す」という失敗です。レンジ単体での加熱は衣に水分が回り、ふにゃふにゃとした食感になりがちです。「電子レンジで20〜30秒温めて芯を温めた後、アルミホイルを敷いたオーブントースターで1〜2分表面を焼く」工程を挟むだけで、店舗の揚げたてに近いサクサク感が完全に復活します。
