「たかがラーメンに、3,000円？」
数年前なら失笑を買ったかもしれないこの価格帯が、現在の六本木ではもはや珍しくない。むしろ、予約困難なプレミアム店として連日満席の盛況を見せている。
A5ランク黒毛和牛の希少部位を贅沢なチャーシューとしてあしらい、目の前で削り落とされるフレッシュトリュフの香りが立ち上る。タレには数年熟成させた希少な国産溜まり醤油を使用。かつてはB級グルメの代表格だった料理が、ここでは完全なるファインダイニングへと昇華されている。富裕層や海外VIPが集う六本木という土地柄だからこそ成立する、究極の一杯だ。
