インターネット上の掲示板やSNSでは「あつた蓬莱軒は完全予約不可」という情報が散見されます。しかし、あつた蓬莱軒本店の予約に関するこの言説は、正確ではありません。実態は「通常の食事（ひつまぶし単品等）のみを目的とした席の予約ができない」のであって、条件を満たせば事前予約のルートが明確に用意されています。
その決定的な方法が、「会席料理」を事前予約することです。本店では、個室やお座敷を利用した会席コース（鰻を織り交ぜた季節の会席料理・要問い合わせ）に限り、平日・休日を問わず電話での事前予約を受け付けています。コース料理となるため客単価は上がりますが、大切な接待や親族の祝い事、あるいは「数時間待つ体力的・時間的余裕がない」という旅行者にとっては、行列を完全にスキップできる極めて有効な選択肢です。
会席コース以外の一般利用において、待ち時間を最小化する「実践的な裏ワザ」は以下の3点に集約されます。
裏ワザ1：朝一番の「受付ダッシュ」と熱田神宮参拝のドッキング
午前10時00分〜10時15分に本店へ到着し、整理券を受け取ります。指定された時間（例：11時30分や12時00分）までの1時間半を活用し、徒歩約7〜8分の距離にある熱田神宮を参拝・散策します。「待つ」のではなく「観光の時間に充てる」ことで、体感待ち時間を実質ゼロにする王道の立ち回りです。
裏ワザ2：あつた蓬莱軒本店 テイクアウト 持ち帰りの事前電話予約
並ばずに元祖の味を味わう最強の抜け道がテイクアウトです。持ち帰りの「ひつまぶし弁当」は、受取希望日の前日や当日の朝に電話予約が可能です。指定した時間に店頭へ行けば、待たされることなく出来立てを受け取れます。薬味はもちろん、専用の特製出汁も付属しており、宿泊先のホテルや帰りの新幹線車内で名店の味をそのまま再現できます。
裏ワザ3：雨天時および平日15時台（昼の部ラスト）狙い
屋外移動を伴う観光地であるため、悪天候時は客足が2〜3割鈍ります。また、平日の13時30分〜14時00分頃に受付をすると、昼の最終回転枠に比較的短い待機時間で案内される傾向があります。
