宿泊記ブログや口コミサイトでビールと同等、あるいはそれ以上に熱狂的な支持を集めているのが、食事に対する評価です。「山形のテロワール（風土）」を意識した料理の数々は、地元食材の持ち味を最大限に引き出しています。
夕食のメインディッシュには、きめ細やかな霜降りと上品な甘みが特徴の山形牛のステーキやしゃぶしゃぶをはじめ、近隣の契約農家から届く新鮮な減農薬野菜、山菜、そして山形名物の板蕎麦などが並びます。一般的な旅館料理のように「見た目は華やかだが既製品が多い」という落とし穴とは無縁で、一品一品がビールや地酒とのマリアージュを緻密に計算して仕立てられています。
朝食に関しても、山形県産つや姫の炊きたてご飯、郷土料理の芋煮、出汁を効かせた小鉢料理が彩り豊かに並び、朝から身体に優しい滋味を堪能できます。宿泊者の生の声を見ても、「料理がどれも美味しく、クラフトビールのコクと山形牛の脂の甘みが完璧に調和していた」「オールインクルーシブにありがちな食事の妥協が一切感じられない」といった絶賛の声が多数を占めています。
