訪問を検討する上で最も注意すべき点が、ランチタイムの席予約は原則として受け付けていないという事実です。基本システムは「当日店頭での記帳順（ウェイティングシート方式）」となります。週末や好天の祝日になると、開店前から駐車場に車が次々と滑り込み、受付開始と同時に多くの組が名前を連ねます。
現場の実態データに基づく混雑傾向は以下の通りです。
- 平日：11時30分前後の到着であれば比較的スムーズに入店可能。12時〜13時のコアタイムは20〜40分程度の待ち時間が発生。
- 土日・祝日：開店（11時00分頃）時点で1巡目（約10〜15組）が埋まるケースが多発。11時30分以降の到着では1時間〜2時間前後の待ち時間を覚悟する必要がある。
- 受付終了のタイミング：当日の仕込み分（ハンバーグのタネ）が完売した段階で、営業時間内であっても新規受付が終了する。
待ち時間を最小限に抑える唯一の攻略ルートは、「開店30分前の10時30分現地到着」を目指して行動することです。記帳後は敷地内の自然を散策したり、テラス周辺のベンチで森林浴をしながら待機できるため、都心の行列店のような息苦しさはありませんが、夏場の虫除けや冬場の防寒対策は必須となります。
