長芋と大葉という身近な食材は、切り方の選定、加熱時間のコントロール、そして調味料の黄金比を意識するだけで、小鉢から豪華なメインおかずまで驚くほどの広がりを見せてくれます。生の爽快なシャキシャキ感を楽しむ和え物や浅漬け、香ばしい焦げ目とホクホク感がたまらない肉巻きやバター醤油焼きなど、その日の気分や献立に合わせて自在に使い分けられるのが最大の強みです。
下処理の酢水テクニックやかゆみ防止策を押さえておけば、調理のストレスを感じることなく、いつでも手際よく絶品料理を食卓に並べることができます。今晩の献立に迷った時は、冷蔵庫の長芋と大葉を手に取り、香り高く食感豊かな一皿をぜひ堪能してください。 （出典: 長芋 大葉 レシピ（Yahoo!ニュース））
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