現在の秋葉原は、かつての電気街から世界的な観光地へと完全に変貌を遂げた。その中で、この店がいち早く取り組んだのが「ヴィーガンラーメン」の開発だ。豚骨スープが看板の店が、動物性食材を一切使わないメニューを出す。この決断は当時、驚きをもって迎えられた。
しかし、これが大ヒットとなった。宗教的な理由や食習慣の違いを持つ海外からの旅行者も、同じテーブルで「じゃんがら」の味を楽しめる。2026年の今、この多様性へのアプローチはさらに洗練され、地元ビジネスマンの間でも健康志向のランチとして定着している。
現在の秋葉原は、かつての電気街から世界的な観光地へと完全に変貌を遂げた。その中で、この店がいち早く取り組んだのが「ヴィーガンラーメン」の開発だ。豚骨スープが看板の店が、動物性食材を一切使わないメニューを出す。この決断は当時、驚きをもって迎えられた。
しかし、これが大ヒットとなった。宗教的な理由や食習慣の違いを持つ海外からの旅行者も、同じテーブルで「じゃんがら」の味を楽しめる。2026年の今、この多様性へのアプローチはさらに洗練され、地元ビジネスマンの間でも健康志向のランチとして定着している。