むつぎくの店頭には、開店前から多くの人が詰めかけます。休日や大型連休ともなれば、1時間から2時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。客席数が約30席と限られていることに加え、注文を受けてから一皿ずつ丁寧に焼き上げる職人技にこだわっているため、回転率が極端に速いわけではないからです。
現在、店内の席を電話などで事前に日時指定予約することはできません。基本は店頭に並び、混雑時は店先の受付表に名前を記入するシステムが取られています。そこで、長時間の並びを避けるための実践的な裏技をいくつか整理しました。
最も有効な手段は、昼の部・夜の部ともに開店の30〜45分前に現地へ到着することです。1巡目で入店できれば、入店後の待ち時間を含めても最短で食事を楽しめます。また、ランチタイムのピークが過ぎた13時15分〜13時45分頃や、日曜・連休最終日の夜の部後半は比較的列が落ち着く傾向にあります。ただし、仕込み分がなくなり次第早期終了となる場合があるため、遅い時間を狙う際は事前の電話確認が安全です。
