「能登半島＝魚介類」という思い込みだけで旅程を組むと、思わぬ名宝を見落とすことになります。羽咋市は、肉好きや洋食通を唸らせる名店が揃う美食のクロスロードでもあります。
まず外せないのが能登牛ランチです。肉質のきめ細かさと、口に含んだ瞬間に溶け出す上品なオレイン酸の芳醇な香りは、全国の銘柄牛と比べても一線を画します。羽咋市内の熟練した肉料理専門店や名店では、リーズナブルなステーキ重や、絶妙な火入れで作られたローストビーフ丼が提供されており、一口ごとに能登の豊かな土地の恩恵を実感できます。
さらに、地元住民に長年熱烈に支持されている羽咋市ラーメン人気の現場も熱気にあふれています。昔ながらのあっさりとした鶏ガラ・昆布出汁の中華そばから、地元醤油のコクを生かした濃厚な一杯まで各店が個性を競い合っています。また、近郊の漁港から上がる魚介のアサリやエビ、能登豚の自家製サルシッチャを使った羽咋市イタリアンおすすめの各店では、本場仕込みのパスタや薪窯ピッツァが提供されており、カジュアルながら妥協のないランチが楽しめます。
座敷やテーブル配置に余裕があり、個室対応ができる店舗や、小さな子ども連れでも気兼ねなく利用できる環境が整っている点も、羽咋のローカルレストランの美点です。
