「岩魚の里 峡」を調べると必ず目にするのが「予約困難」というキーワードです。しかし取材を進めると、多くの人が抱くイメージとは少し異なる実態が浮かび上がってきます。席の争奪戦が激しい高級店のようにネットや電話で数か月先まで埋まっているわけではなく、そもそも事前の電話予約・ネット予約を一切受け付けていないことこそが噂の発端です。
席の確保は、営業当日の朝に店頭へ出される「順番待ちの受付表」に直接名前を記帳する完全現地先着順システムをとっています。川のせせらぎに包まれるテラス席や店内の席数は限られており、さらに提供されるイワナの数にも日ごとに上限があります。そのため、週末や大型連休ともなれば、開店の数時間前から記帳目当ての行列が発生し、昼前にはその日の受付が終了してしまうケースが珍しくありません。「せっかく遠方から訪れたのに入店すらできなかった」という旅行者の体験談が積み重なり、結果として「予約が極めて困難な幻の店」という評判を生んでいるのが真相です。
