Q1：受粉させた日を記録し忘れてしまいました。どうやって収穫時期を判断すればいいですか？
A1：着果節（実の付いている節）の「巻きひげ」の根元から先端までが完全に茶色く枯れているかを確認してください。さらに、お尻の花落ち部が小さく締まって凹んでいること、果皮の黒い縞模様が浮き出てザラつきがあることの3点すべてが揃っていれば、受粉日が不明でも完熟している可能性が極めて高いです。
Q2：収穫する時間帯は朝と夕方のどちらが適していますか？
A2：絶対に「早朝」の収穫をおすすめします。スイカは夜間に茎葉から果実へと糖分を送り込みます。朝一番の果実は1日の中で最も糖度が高く、果肉も冷えて引き締まった状態にあります。日中の強い日差しを浴びて果実の温度が上がると、呼吸によって糖分が消費され、味の劣化や傷みの原因になります。
Q3：収穫した小玉スイカは、冷蔵庫で何日くらい保存できますか？
A3：丸ごとの状態であれば、風通しの良い涼しい日陰（15℃前後）で常温保存し、収穫後3〜5日以内に食べるのが最も美味しいとされています。スイカは追熟しないため、長期間保存するとシャリ感が失われていきます。食べる2〜3時間前に冷蔵庫の野菜室で冷やすのが、甘みを最も強く感じる理想的な食べ方です。
