駄菓子売り場やコンビニの珍味コーナーに必ずと言っていいほど並んでいる「梅しば」。この画期的なお菓子を生み出したのは、群馬県前橋市に本社を置く村岡食品工業です。1981年（昭和56年）の発売以来、カリカリ梅のパイオニアとして市場を牽引してきました。
それまで日本の梅干しといえば、天日干しで作る柔らかい食感が一般的でした。しかし村岡食品は、青梅の果肉に含まれるペクチンがカルシウムと結合して硬さを保つ性質に着目。特殊な調味液漬け込み技術を開発し、常温でも心地よい硬さと歯ごたえを維持する「カリカリ梅」の商品化に世界で初めて成功しました。
個包装で手を汚さず手軽に食べられる携帯性や、甘味料と酸味の絶妙なバランスは、発売から40年以上が経過した現在も変わらぬ支持を集めています。ドライブ中の眠気覚ましや仕事の合間の気分転換として、ビジネスパーソンから学生まで幅広い層の常備スナックとなっています。
