串天力一の真骨頂は、伝統と遊び心が共存する独創的な品書きにあります。単品のアラカルト注文も可能ですが、初訪問で頼むべきは間違いなく職人の構成力が光る「おまかせコース」です。その日の仕入れに応じた旬の鮮魚や契約農家直送の野菜が、最も引き立つ組み合わせで供されます。
筆頭に挙げるべき看板メニューは、名物の「車海老の紫蘇巻き串天」です。レア感を絶妙に残した海老の甘みと、紫蘇の爽やかな芳香、そして結晶塩のキレが三位一体となり、最初の一串で心を掴まれます。また、SNSで爆発的な再生数を叩き出した「半熟味玉いくら乗せ串天」は、トロリと溶け出す濃厚な黄身といくらの塩気が見事な調和を見せ、衣のサクサク感とのコントラストが際立つ逸品です。
昼の時間帯に提供されるランチメニューも見逃せません。揚げたての串天が豪快に盛り付けられた限定の特製串天丼は、秘伝の甘辛ダレと赤出汁が付いて満足度が極めて高く、近隣のビジネスパーソンや遠方からの来訪者で行列が途切れません。ディナーのコース料理では、箸休めの季節小鉢や締めのご飯もの、出汁茶漬けに至るまで計算し尽くされており、割烹としての高い完成度を誇っています。
