同店を訪れるにあたり、メニュー構成と実際のサイズ感を数値で把握しておくことは極めて有益だ。代表的なメニューとトッピングごとの定量的データを下表にまとめた。
看板の「ラーメン」と人気を二分するのが「まぜそば」である。底に仕込まれた濃厚な濃縮ダレと背脂、そしてトッピングされた卵黄と魚粉を豪快に天地返し(底の麺と上の具材をひっくり返す動作)して食す。スープがない分、スープの温度低下による麺の伸びを気にせず、タレをまとった極太麺の弾力を最後まで存分に堪能できるのが特徴だ。
同店を訪れるにあたり、メニュー構成と実際のサイズ感を数値で把握しておくことは極めて有益だ。代表的なメニューとトッピングごとの定量的データを下表にまとめた。
看板の「ラーメン」と人気を二分するのが「まぜそば」である。底に仕込まれた濃厚な濃縮ダレと背脂、そしてトッピングされた卵黄と魚粉を豪快に天地返し(底の麺と上の具材をひっくり返す動作)して食す。スープがない分、スープの温度低下による麺の伸びを気にせず、タレをまとった極太麺の弾力を最後まで存分に堪能できるのが特徴だ。