日常のおやつや大量のお菓子作りでは、一般的なスーパーの50g規格だけでなく、輸入食品店や業務スーパーの板チョコを活用する選択肢も非常に有効です。
例えば、業務スーパーで取り扱われているベルギー産やドイツ産の輸入板チョコは、1枚あたり100gや200gといった大容量サイズが標準です。100gあたりの単価で換算すると国内メーカーの通常品よりも割安になるケースが多く、大人数向けのケーキや焼き菓子を仕込む際には大きなコストパフォーマンスを発揮します。
ただし、輸入チョコレートは国内メーカー品と比べてココアバターの比率や乳化剤の配合が異なり、湯煎時の溶けやすさや風味が異なる場合があります。繊細な口どけを求める生チョコには国内主要メーカー品を、焼き込みタルトやチョコチップクッキーには大容量輸入チョコを使うといった「適材適所の使い分け」が賢い選び方です。
