忙しい平日夜の救済策となるのが、厚揚げ ひき肉 フライパン 10分で仕上がるスピード調理メニューです。洗い物を最小限に抑えつつ、白米が止まらなくなる主菜レシピの代表格を3つ紹介します。
第1の定番は、厚揚げ ひき肉 あんかけです。一口大にちぎった厚揚げをフライパンの端で素焼きにして表面の香ばしさを引き出し、空いたスペースでひき肉をポロポロになるまで炒めます。酒、みりん、醤油、和風だしの素、水を合わせた調味料を一気に流し込み、ひと煮立ちさせたところで水溶き片栗粉を投入。トロリとした餡が厚揚げの表面に絡みつき、口に入れた瞬間に豊かな出汁の風味が広がります。
第2は、ガツンとした食べ応えを求める日に最適な厚揚げ 豚ひき肉 甘辛炒めです。豚ひき肉から出る脂を活用して厚揚げを炒め合わせ、砂糖、醤油、コチュジャン、そして隠し味のオイスターソースを絡めます。短時間で強火で炒め上げることで水分が飛ばされ、こってりとしたタレが厚揚げに凝縮コーティングされます。
第3は、刺激と香りで食欲をそそる厚揚げ 麻婆風 簡単レシピです。豆板醤とニンニクを弱火で熱した油でひき肉を炒め、厚揚げを加えた後に鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油で煮立てます。豆腐で作る麻婆豆腐と異なり、厚揚げは崩れにくいため豪快に木べらで炒め合わせることができ、煮崩れによる水分流出で味が薄まる心配もありません。
