レンジ炊飯について「電気代が異常に高いのではないか」「栄養素が破壊されるのではないか」といった誤解が散見されます。
経済産業省の省エネ関連データや家電各社の消費電力比較を基に検証すると、一般的なマイコン炊飯器やIH炊飯器で1合を炊飯・保温（1時間）した場合の消費電力量は約150〜200Wh。一方、500Wレンジを計15分稼働させた場合の消費電力量は約125Wh前後に留まります。長時間の保温を前提としない限り、都度レンジで炊飯する方が電気代は同等以下に抑えられます。
また、マイクロ波加熱によるビタミンやミネラルの損失率は、長時間の水煮調理に比べてむしろ少ないことが食品工学の研究でも実証されており、栄養面でのデメリットは存在しません。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
ライフスタイルや食へのこだわりによって、レンジ炊飯の向き不向きは明確に分かれます。
【レンジ炊飯が向いている人】
- キッチンのスペースが限られている単身者やミニマリスト
- 毎食炊き立てを茶碗1杯〜1合分だけ手軽に食べたい人
- 炊飯器の内釜やパッキンを毎回洗う手入れを手間に感じる人
【炊飯器の利用を継続すべき人】
- 1度に3合以上の家族分をまとめ炊き・作り置きしたい家庭
- 銘柄米の極上の甘みや絶妙な硬さの炊き分けに強いこだわりがある人
- 浸水やW数調整などの手順を考えず、ボタン1つで全自動化したい人
