旭川ぎんねこ新子焼きの衝撃！混雑回避と秘伝ダレに迫る現地ルポの要点や背景をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

テレビ東京系の人気ドラマ『孤独のグルメ』で、俳優の松重豊演じる井之頭五郎が訪れたことで、その名は日本全国に轟いた。作中で五郎を唸らせたのが、秘伝のタレと塩を半分ずつ味わえる贅沢な注文スタイル、通称「ハーフ＆ハーフ」だ。

創業以来継ぎ足されてきた秘伝ダレは、鶏の脂と旨味が溶け込み、甘辛さの中に深いうねりがある。一方で塩は、肉本来のピュアな甘みと香ばしさをダイレクトに引き立てる。右手にタレ、左手に塩。交互にかぶりつく瞬間、訪れた誰もが無言になり、ただひたすらに肉と向き合うことになる。