Q1：とうもろこしを蒸す際、塩はどのタイミングで入れるのがベストですか？
A1：蒸し上がった直後、熱いうちに「濃度2.5〜3%（水200mlに塩小さじ1程度）の塩水」にサッと浸すか、刷毛で塗るのがベストです。加熱前に直接塩を擦り込むと、浸透圧で粒から水分が抜けてシワの原因になります。
Q2：蒸し器がない場合、電子レンジと鍋のどちらがおすすめですか？
A2：1本だけなら電子レンジ（薄皮付き＋ラップ）が最も手軽ですが、2本以上を美味しく仕上げるなら蓋付きのフライパンや深型鍋での「少水量蒸し焼き」がおすすめです。蒸気循環が生まれ、蒸し器とほぼ同等の仕上がりになります。
Q3：皮なしで売られているとうもろこしでも美味しく蒸せますか？
A3：十分に美味しく蒸せます。皮がない場合は、水で濡らしたキッチンペーパーで全体を包んだ上からラップを巻いて蒸すか、蒸し器に入れることで、皮の代わりとなって乾燥を防ぎジューシーに仕上がります。
