現在の花畑牧場を支える屋台骨となっているのが、国内外で高い評価を受ける高品質チーズの数々です。
特に「ラクレットチーズ」は、国内外のチーズコンテストで多数の賞を受賞。ヒータで溶かして料理にかける本場のスタイルが外食産業で定着する中、高品質かつ安定した供給力を持つ花畑牧場のチーズは、シェフやバイヤーから絶大な信頼を寄せられています。SNS上の口コミでも「クセが少なく濃厚で食べやすい」「家庭でも手軽にお店の味が再現できる」と高い評判を得ています。
また、元祖である「生キャラメル」も決して過去の遺物にはなっていません。北海道土産としての定番ポジションを確立しており、常温保存可能なタイプや限定フレーバーの開発など、時代に合わせたアップデートが続けられています。「久しぶりに食べたらやっぱり濃厚で一番美味しい」といった根強いファンからの支持が現在も続いています。
